La moringa (Moringa oleifera) es un árbol generoso. Todas sus partes (corteza, hojas, raíz, frutos (vainas), flores, semilla). Utilizada para curar o prevenir varias enfermedades, como el asma o los dolores en las articulaciones, o para favorecer la producción de leche materna.
GRAN FUENTE DE HIERRO
Destaca por la alta proporción de hierro: en solo 5 g de hojas (una cucharada sopera) se encuentran entre 1,6 y 2,5 mg de hierro, lo que significa entre un 10 y un 15% de las necesidades diarias.
Para favorecer su absorción conviene combinarla con frutas ricas en vitamina C. Por su riqueza en este mineral está indicada en caso de anemia.
CALCIO Y MAGNESIO PARA FORTALECER LOS HUESOS, EL SISTEMA NERVIOSO Y EL TONO MUSCULAR
En la alimentación vegana, la obtención del calcio se distribuye entre muchos alimentos. Una cucharada de moringa aporta en torno al 10% de las necesidades diarias.
La riqueza de magnesio (24 mg) también contribuye a la fortaleza de los huesos.
Además ambos minerales son necesarios para el equilibrio del sistema nervioso y el tono muscular.
MORINGA, SUPLEMENTO NATURAL DE VITAMINA E
No es un nutriente fácil de obtener (se encuentra principalmente en las semillas y los aceites vegetales crudos), por lo que la moringa puede funcionar como un suplemento natural: 5 g aportan el 23% de la cantidad que se necesita al día.
Esta vitamina antioxidante es importante para proteger las membranas celulares. Además beneficia al sistema cardiovascular y estimula el inmunitario.
MÁS ENERGÍA CON VITAMINA B1
Su aporte es fundamental para extraer energía de los alimentos (especialmente de los hidratos de carbono) y en una cucharada se encuentra el 12% de la dosis diaria recomendada.
RICA EN ANTIOXIDANTES
La moringa posee más de 40 antioxidantes. Entre los que destacan la vitamina A y la quercitina.
La vitamina A se halla en forma de betacaroteno, un potente antioxidante que protege especialmente la piel, las mucosas y órganos como la vejiga. 5 g de moringa aportan nada menos que del 14 al 20% de las necesidades diarias de esta vitamina.
La quercitina refuerza el poder anticancerígeno y antidegenerativo de la moringa.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
La cantidad de minerales y vitaminas que aporta una cucharada de hoja seca de moringa (5 g). Además indicamos el porcentaje de CDR o cantidad diaria recomendada.
- Calcio: 95 mg; 12% CDR
- Magnesio: 24 mg; 7% CDR
- Hierro: 2 mg; 10% CDR
- Vitamina A: 3,6 mg; 20% CDR
- Vitamina B1: 0,13 mg; 12% CDR
- Vitamina B2: 0,06 mg; 4% CDR
- Vitamina B6: 1,6 mg; 7% CDR
- Ácido fólico: 27 mcg; 14% CDR
- Vitamina C: 8,6 mg; 14% CDR
- Vitamina E: 3 mg; 23% CDR
Se ha encontrado a través de estudios, que este cultivo de origen asiático contiene sustancias anticancerígenas, hipotensoras, hipoglucemiantes y antibióticas. Además de que es rico en proteína.
En un documento publicado por la UNAM explican los beneficios nutritivos y medicinales de la moringa, al respecto el doctor Mark Olson (del instituto de Biología de la UNAM) dice “su valor nutritivo está ampliamente comprobado. sin embargo en cuanto a su valor en el tratamiento del cáncer, diabetes e hipertensión en humanos aun no existe respaldo de pruebas clínicas, a pesar de ello su consumo no produce ningún riesgo para la salud”.
