Por su buena calidad abre nuevos mercados.
Juan Manuel Jiménez García.
Las Choapas, Ver.
Por su calidad, el queso de este municipio es comercializado en lugares turísticos como Cancún, Acapulco y otros lugares importantes del sur del país.
Siendo el municipio productor de leche, es aprovechado por empresarios que elaboran este producto y a la vez crean fuentes de empleos, tal es el caso de la quesería El Sacrificio cuyo propietario Marco Carrillo Coll lleva más de 5 años en el negocio y donde ha llevado el producto fuera del mercado local.
En este establecimiento se elaboran alrededor de 800 kilos de diferentes quesos entre los que sobresale el fresco y de hebra, la producción de un día es llevada al central de abasto de la ciudad de Minatitlán donde se distribuye a centros turísticos y ciudades importantes como Villahermosa en el estado de Tabasco.
Para abastecer el mercado, esta quesería compra 10 mil litros de leche todos los días con productores choepenses, de Minatitlán y del estado de Tabasco, pero además trabajan en el lugar 15 personas que representan a igual número de familias, creando fuentes de empleos fijos y semifijos en la ciudad.
El queso elaborado en este establecimiento es usado en cooperativas de escuelas en el sur del estado para preparar los alimentos de los estudiantes.
En los centros turísticos como Cancún y Acapulco, es el preferido de los restaurantes por su calidad y sabor diferente que lo hacen único.
Así que cuando usted pruebe algún tipo de queso lo más seguro es que sea de Las Choapas.
