Podría causar gastritis o agruras, entre otros malestares estomacales, pero el picante de chiles o algunas especias disminuye el riesgo de muerte, de acuerdo a un reciente estudio elaborado por el Departamento de Nutrición del Hospital de la Mujer Brigham en Boston, Estados Unidos.

La investigación indica que, al consumir picante a diario, el riesgo de muerte cae en 14 por ciento en enfermedades de cáncer, corazón y respiratorias que quienes lo consumen sólo una vez a la semana o menos.

“Estos hechos son una novedad porque, hasta donde sabemos, es el primer estudio que reporta un enlace entre la comida picante y la mortalidad”, señaló Lu Qi, profesor asociado del Departamento y coautor del estudio.

Para esta investigación se vigiló el estado de salud y plan de alimentación de 487 mil 375 personas en el biobanco China Kadoorie, mismas cuya dieta incluye el consumo habitual de chiles frescos y secos.

La capsaicina y otros ingredientes bioactivos en los chiles tienen propiedades antioxidantes, antiobesidad, antiinflamatorias y anticáncer, aunque los autores del estudio aseguran que falta más investigación para determinar si esto ayuda a disminuir el riesgo de muerte.

Otro factor encontrado fue que las personas que consumen picante, pero no ingieren alcohol, tienen aún más potencial de disminuir el citado riesgo.