Las Choapas, Ver.
Juan Manuel Jiménez García
En el primer cuadro de la ciudad se puede apreciar a comerciantes ofreciendo el tradicional pan de roscas de reyes, los tamaños y precios son variados, hay desde el más económico que cuesta 60 pesos hasta el más caro de 180, también están los familiares y el individual y algunos especiales para las personas que no pueden ingerir mucha azúcar.
Este pan se acostumbra consumirlo en el día de reyes y la tradición manda que si te sale el muñequito tienes que pagar los tamales el 2 de febrero que es la fecha que se celebra a la Candelaria, este pan se acompaña regularmente con atole o café pero las últimas generaciones la acompañan con refrescos de soda. Los vendedores que ofrecen este producto la mayoría son locales, pero también hay quienes vienen de otros estados a realizar la venta de roscas de reyes en esta ciudad, tal es el caso de la panificadora y pastelería El Milagro de la ciudad de Villahermosa Tabasco, así como panaderías del puerto de Coatzacoalcos.
Esta tradición fue importada desde España en el siglo XVI, con influencia de la cocina francesa pero a la llegada a México sufre algunas modificaciones como son los trozos de fruta seca que simbolizan el colorido y la riqueza de los pueblos prehispánicos.
