Tortitas de pollo

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 manojo de cebollín
• 4 huevos
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de orégano
• 1 litro de agua
• 1 taza de aceite

Pasos a Seguir

1. Pon a cocinar la pechuga de pollo en una olla con agua y cebolla. Retira y desmenuza el pollo. Reserva en un tazón.
2. En un tazón bate las claras de huevo a punto de turrón y agrega las yemas. Bate perfectamente hasta incorporar. Reserva.
3. En el tazón del pollo desmenuzado agrega, sal, cebollín picado, pimienta, comino y orégano y mezcla todo. Pon a calentar el aceite en un sartén profundo.
4. Agrega la preparación a la mezcla de los huevos y con ayuda de una cuchara forma pequeñas tortitas, fríe hasta que estén doradas.
5. Retira el exceso de grasa con papel absorbente y sirve, si lo deseas puedes licuar tomate, ajo y cebolla con el caldo de pollo para obtener un caldillo para sumergirlas.