Caldo Tlalpeño

INGREDIENTES 4 libras (2 kg) de muslos de pollo enteros, limpios y sin piel Sal y pimienta negra al gusto 6 tazas de garbanzos, remojados en agua durante la noche    1 taza de zanahorias, cortadas en rebanadas

Milanesa

Ingredientes 4 Piezas de agujas de res bola, nalga o cuadrada de res de (140g c/u) o 4 medias pechugas de pollo1 Pizca de Sal y pimienta negra molida2 Piezas de huevo2 Cucharadas de agua2 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado3 Dientes de Ajo picados1 Taza de harina de trigo2 Tazas de pan molido La cantidad necesaria de aceite...

Fajitas de pollo

Ingredientes 4 Cucharadas de Finas hierbas3 Cucharadas Aceite de Maíz 2 Piezas de pechuga de pollo cortadas en fajitas y asadas1/2 Pieza Cebolla1 1/2 Taza Chile poblanos asados, desvenados, sin semillas y cortados en tiritas2 Piezas pimiento rojo, cortados en tiras Preparación Calienta el aceite y fríe...

Filete de pescado

INGREDIENTES 4 filetes de pescado blanco1 manojo de espinacas lavadas y desinfectadas1 manojo de berros lavados y desinfectados1 manojo de cebollín4 ramas de perejil lavado y desinfectado1 taza de crema1 paquete de 190 g de queso crema suavizado1/4 de barrita de mantequillaSal y pimienta al gusto

Sopes de tinga de pollo

Ingredientes 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente100 Gramos Requesón1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada1 Pieza Cebolla fileteada1 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI® al gusto1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®1 1/2 Taza Frijoles refritos1 Botella Media Crema NESTLÉ® (190 g)1/2 Taza Agua12 Piezas Sopes2 Cucharadas Aceite de maíz1/2 Pieza Lechuga romana desinfectada y fileteada3/4 Taza Puré de tomate Preparación Licúa...

Mole Poblano

INGREDIENTES 1/4 de taza de cacahuatesManteca o aceite vegetalSal al gusto2 tazas de caldo de pollo2 dientes de ajo1 cebolla2 cucharadas de ajonjolí1/2 cucharadita de anís1 raja de canela2 clavos de olor4 pimientas negras enteras1/2 tortilla partida en trozos1/4 de taza de pasitas8 piezas de pollo1/4 de taza de almendras4 chiles pasilla desvenados8 chiles ancho desvenados10 chiles mulato desvenadosAceite vegetal2 cucharadas de ajonjolí1/2 tablilla de...

Lasaña

INGREDIENTES SALSA: 190 g de Queso Crema Philadelphia® Light2 tzas. de elote amarillo1 tza. de caldo de pollo desgrasado1/2 tza. de leche1 cdita. de concentrado de pollo en polvoSal y pimienta al gusto RELLENO: 400 g de pollo cocido y deshebrado1 pza. de...

Camarones al ajillo cremosos

INGREDIENTES 190 gr. de Queso Crema Philadelphia® en cubos500 gr. de camarones lavados, desvenados y sin cabeza4 dientes de ajo picados finamente3 chiles guajillos sin semillas y cortados en tiras finas1/2 tza. de leche Sal y pimienta al gustoPerejil picado finamente al gusto

Enchiladas

INGREDIENTES 4 1/2 tazas de caldo de pollo1 taza de aceite vegetal12 tortillas2 tazas de pollo cocido y deshebrado1 taza de crema1 taza de queso fresco desmoronado1/2 taza de cebolla en rebanadas1 vaso de mole rojo en pasta  INSTRUCCIONES En...

Alitas

INGREDIENTES 1 kg de alitas de pollo limpias2 tazas de vino blanco4 dientes de ajo machacados1 cda. de orégano1/2 taza de harina2 cdas. de perejil picadoSal al gustoAceite vegetal1/4 de taza de mayonesa1/4 de taza de salsa catsup1 cda. de jugo de limón INSTRUCCIONES