Ingredientes
- 700 g de chambarete en cubos medianos
- 3 piezas de tuétano
- 1 cebolla troceadas
- 2 papas troceadas
- 1 manojo pequeño de tomillo
- 2 cdas. de aceite
- 3 tazas de vino tinto
- 1 taza de caldo de res
- 3 cdas. de harina
Instrucciones
- Salpimienta y enharina ligeramente las piezas de carne. Calienta un sartén a fuego muy alto y sella las piezas de carne con el aceite. Agrega el caldo de res una vez que estén doradas y retira a un recipiente alto para horno, incluye todo el caldo.
- Añade el vino tinto, tuétano y verduras, cubre con aluminio y cuece durante 2 horas y media a 180ºC.
