Ingredientes
- 1 pollo de 1 kg sin vísceras y limpio
- ½ taza de queso mascarpone o de jocoque seco
- 2 ramas de estragón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento
- Precaliente el horno a 220 °C. Retire la piel del pollo si lo desea.
- Salpimiente el pollo por dentro y por fuera e introduzca en la cavidad el queso mascarpone o el jocoque y las ramas de estragón.
- Rocíe un refractario o recipiente para hornear con el aceite de oliva y coloque encima el pollo con la pechuga hacia arriba.
- Tápelo y hornéelo durante 40 minutos.
