Ingredientes
- 16 tortillas calientes
- 1 taza de queso a帽ejo rallado
- 6 chiles ancho
- 2 dientes de ajo
- 录 de cebolla
- 陆 taza de queso fresco desmoronado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Corta las tortillas en tri谩ngulos, levanta la capa delgada sin desprenderla de la orilla y rell茅nalos con el queso a帽ejo.
- Fr铆elos en una sart茅n con aceite y cuando doren, ret铆ralos y ponlos sobre papel absorbente.
- Aparte, remoja los chiles en 1 1/2 tazas de agua caliente hasta que est茅n suaves, ret铆rales las venas y semillas; lic煤alos con 1/2 taza del agua del remojo, los ajos y la cebolla.
- Fr铆e esta salsa en poco aceite y a fuego bajo hasta que hierva y cambie de color.
- Sazona con sal, vierte 2 tazas de agua y cocina hasta que vuelva a hervir y espese.
- Pon los tri谩ngulos en un plat贸n, b谩帽alos con la salsa, espolvorea el queso fresco y sirve.
