INGREDIENTES
1 kg de camarones medianos pelados
¼ de taza de cebolla picada en cuadritos
1 cucharadita de ajo picado finamente
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 sobre de achiote y cilantro en polvo (1 cucharada)
2 tazas de papas cortadas en cuadritos
1 taza de zanahorias cortadas en cuadritos
1 taza de chícharos
¼ de taza de menta picada
2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Precalienta la Paellera a temperatura media‐alta por 3 minutos. Agrega la cebolla, el ajo y los camarones; saltea por 1 minuto mientras revuelves constantemente.
- Añade el comino, la cúrcuma y el achiote; sigue revolviendo por 30 segundos.
- Agrega las papas, las zanahorias y el resto de ingredientes.
- Cocina por unos 8 minutos más, o hasta que la papa esté suave.
- Sirve con tu arroz favorito.
