Bistec a la Toscana

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INGREDIENTES

1½ libras (¾ kg) de falda de res, cortada en cubitos

Jugo de 1 limón verde, recién exprimido

1 cucharada de ajo, picado finamente

2 cucharadas de romero fresco, picado finamente

2 tazas de papas amarillas, cortadas en rebanadas delgadas

½ taza de cebolla morada, cortada en juliana 

1 taza de tomates deshidratados, cortados en tiras

1 taza de caldo de vegetales

1 taza de doble crema

1 taza de hongos, cortados en rebanadas

1 taza de brócoli, cortado en ramitos enteros

4 ramitos de cilantro

Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Sazona la carne con el jugo de limón, el ajo, el romero, sal y pimienta al gusto. Déjala marinar por 15 minutos mínimo.
  2. Agrega la carne marinada, coloca la tapa entreabierta y cocina por unos 2 minutos.
  3. Añade las papas, la cebolla, los tomates deshidratados y el caldo. Agrega el resto de los ingredientes. Y cocina por 10 minutos más.
  4. Sirve con tu arroz favorito. 

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