INGREDIENTES
1½ libras (¾ kg) de falda de res, cortada en cubitos
Jugo de 1 limón verde, recién exprimido
1 cucharada de ajo, picado finamente
2 cucharadas de romero fresco, picado finamente
2 tazas de papas amarillas, cortadas en rebanadas delgadas
½ taza de cebolla morada, cortada en juliana
1 taza de tomates deshidratados, cortados en tiras
1 taza de caldo de vegetales
1 taza de doble crema
1 taza de hongos, cortados en rebanadas
1 taza de brócoli, cortado en ramitos enteros
4 ramitos de cilantro
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Sazona la carne con el jugo de limón, el ajo, el romero, sal y pimienta al gusto. Déjala marinar por 15 minutos mínimo.
- Agrega la carne marinada, coloca la tapa entreabierta y cocina por unos 2 minutos.
- Añade las papas, la cebolla, los tomates deshidratados y el caldo. Agrega el resto de los ingredientes. Y cocina por 10 minutos más.
- Sirve con tu arroz favorito.