ESTOFADO DE CHAMBARETE CON VINO TINTO

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INGREDIENTES

  • 700 g de chambarete en cubos medianos
  • 3 piezas de tuétano
  • 1 cebolla troceadas
  • 2 papas troceadas
  • 1 manojo pequeño de tomillo
  • 2 cdas. de aceite
  • 3 tazas de vino tinto
  • 1 taza de caldo de res
  • 3 cdas. de harina

INSTRUCCIONES

Salpimienta y enharina ligeramente las piezas de carne. Calienta un sartén a fuego muy alto y sella las piezas de carne con el aceite. Agrega el caldo de res una vez que estén doradas y retira a un recipiente alto para horno, incluye todo el caldo.

Añade el vino tinto, tuétano y verduras, cubre con aluminio y cuece durante 2 horas y media a 180ºC.

PORCIONES:6 porciones

TIP PARA QUE TU ESTOFADO DE CHAMBARETE QUEDE DELICIOSO

Es súper fácil darle un sabor distinto y original a ese estofado que estás preparando, y también una opción deliciosa si no cuentas con el VINO TINTO. 

Cuando llegue el momento de añadir el agua (más o menos a la mitad del tiempo de cocción) sustitúyela con una taza de CERVEZA.

Esto le dará un toque mucho más delicioso, pero no olvides que debes rectificar la sazón y poner menos cantidad de sal, pues con la cerveza no va a ser muy necesaria. 

¡Pruébalo y cuéntanos cómo te quedó.