Ingredientes
- ⅓ de taza aceite
- ¼ de taza de jugo de limón fresco.
- Una cucharada de agua.
- Una cucharada de ajo picado.
- Una cucharada de echalote picado.
- ¾ de cucharada de hojuelas de chile.
- ¾ de taza de perejil picado.
- 4 medallones de atún.
- 1 cucharada extra de aceite
Preparación
- Mezcla el aceite, el jugo de limón, el agua, el ajo, el echalote, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta y mueve hasta que la sal se disuelva. Añade el perejil picado y deja reposar por 20 minutos.
- Mientras tanto calienta una plancha y unta con la cucharada de aceite, sazona con sal y pimienta y cocina los filetes hasta que doren por fuera, pero aún estén rojos por dentro. Sirve con la salsa de especies.
