Lomo de cerdo en salsa verde

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INGREDIENTES

SALSA:

  • 190 g de Queso Crema Philadelphia®
  • 1/2 kg de tomate verde asado
  • 1 pza. de cebolla chica asada
  • 1 diente de ajo asado
  • 2 pzas. de chile serrano
  • 1 hoja santa
  • 1 tza. de agua
  • 2 cdas. de aceite vegetal

OTROS:

  • 1 kg de lomo de cerdo cocido y cortado en cubos
  • 2 tzas. de elotes cocidos
  • 5 pzas. de calabacitas cortadas en cuadritos y precocidas
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • LICUAR el tomate, la cebolla, el ajo, los chiles, la hoja santa, el agua y el Queso Crema Philadelphia®
  • CALENTAR el aceite y freír la salsa anterior hasta que suelte el hervor, bajar la lumbre al mínimo y continuar su cocción por 5 minutos.
  • INCORPORAR a la salsa el cerdo, los granos de elote y las calabacitas, cocinar por 5 minutos mas y salpimentar al gusto.
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