iNGREDIENTES
- 400 g de carne molida
- 2 cdas. de perejil picado
- ½ bolillo remojado y exprimido
- ½ cda de guajillo en polvo
- 2 huevos
- ½ cda. de ajo en polvo
- 3 cdas. de pan molido
- Aceite para freír
- 4 papas
- 1 ½ tazas de leche caliente
- 4 cdas. de mantequilla
INSTRUCCIONES
- Mezcla la carne con
el perejil, el bolillo, el guajillo, el huevo, el ajo y el pan molido.
- Forma bolitas y
aplástalas con un tortillero. Retíralas delicadamente y fríelas en aceite hasta
que doren.
- Pon agua a hervir en
una olla. Coloca las papas y cuécelas hasta que estén suaves.
- Pélalas con cuidado
y aplástalas en un tazón. Agrega la leche poco a poco mientras mezclas hasta
que tome la consistencia que deseés.
- Agrega la
mantequilla hasta integrar. Salpimienta y acompaña las pacholas con él.
