INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 8 salchichas ahumadas pequeñas
- 12 camarones medianos
- 6 pulpos chicos
- 2 pimientos rojos en tiras delgadas
- 1 taza de ejotes troceados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz bomba
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 pizca de azafrán
INSTRUCCIONES
- En una paellera
mediana sofríe a fuego medio el ajo, la cebolla, el pimiento y el ejote con el
aceite de oliva.
- Después de algunos
minutos, haz a un lado la preparación y fríe un poco la salchicha, el
camarón y el pulpo.
- Añade unos minutos
después el arroz y mezcla todos los elementos.
- Calienta el caldo de
pollo con el azafrán. Viértelo sobre la preparación, salpimienta y cubre con
papel aluminio.
- Cuece por 20 minutos
a fuego bajo. Apaga el fuego y repósala por cinco minutos más sin destapar.
- con ayuda de un cucharon sirve caliente.
