Pasta alfredo picante con pechuga de pollo

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Ingredientes

  • 5 Litros de agua
  • 500 Gramos de fettuccine
  • 2 Piezas de pechuga de pollo limpias
  • 1 Pizca de Sal y pimienta negra molida
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 Dientes de Ajo picados
  • 1 1/2 Tazas de crema para batir
  • 2 Cucharadas de adobo de chile chipotle
  • 6 Cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
  • 1 Cucharada de tomillo fresco

Método de preparación

  1. Calienta el agua en una olla grande a fuego alto hasta hervir, agrégale sal y cocina adentro la pasta siguiendo los tiempos indicados en el empaque, hasta que esté firme por dentro y suave por fuera. Escurre y reserva.
  2. Aumenta el sabor del pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en un sartén y cocina las pechugas, hasta que estén doradas.
  3. Funde la mantequilla en un sartén y suda el ajo, mueve constantemente para evitar que cambie de color. Integra la pasta y agrega de inmediato la crema, el chipotle y el queso parmesano. Aumenta el sabor con pimienta negra y tomillo y deja hasta que el queso se funda.
  4. Sirve la pasta en platos extendidos y coloca encima tiras de pollo. Disfruta de inmediato.

Receta del Chef Oropeza

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