Ingredientes
- 6 Piezas de jitomate
- 1/2 Pieza de cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Pieza de chile morita
- 1/2 Taza de agua
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de pimienta negra molida
- 2 Cucharadas de aceite de canola
- 400 Gramos de carne molida de res
- 2 Piezas de zanahoria picadas
- 1 Taza de ejotes en tercios
- 1 Pieza de papa picada
- 2 Hojas de laurel
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de pimienta negra molida
Método de preparación
- Asa tomates, cebolla, ajo y chile morita en un comal hasta que tengan puntos tatemados. Licua junto con agua, sal y pimienta hasta integrar y tener un caldillo.
- Calienta el aceite en una olla de fondo grueso y sofríe la carne hasta que dore ligeramente.
- Vierte el caldillo, lleva a ebullición y baja a fuego medio. Añade vegetales y laurel. Cocina por 15 minutos o hasta que el caldillo espese.
- Sirve en platos semi hondos y acompaña con tostadas. Comparte y disfruta.
Receta de Chef Oropeza
