INGREDIENTES
- 2 huevos cocidos
- 2 paquetes de fideos ramen
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 2 cucharadas de mirin
- 750 mL de caldo de pollo bajo en sal
- Sal al gusto
- 1 pechuga de pollo
- 6 setas shiitake deshidratadas
- 500 g carne de cerdo en medallones y asada
- 1 puñado de cebolleta verde picada
INSTRUCCIONES
- Coloca agua en una olla y ponla a hervir. Añade los fideos deja cocinar, escurre y reserva.
- En otra olla, calienta el aceite, añade el ajo y el jengibre, cocina hasta que estén tiernos. Añade la salsa de soja y el mirin. Mezcla durante 1 minuto y añade el caldo de pollo. Tapa la olla y lleva a ebullición. Sazona con sal.
- Agrega el pollo, deja cocinar durante 10 minutos.
- Añade el shiitake, deja cocinar por 10 minutos.
- Agrega la carne de cerdo, espera 2 minutos y retira del fuego.
- Para emplatar, reparte primero los fideos, luego sirve el caldo. Añade el pollo, una o varias piezas de carne de cerdo y una mitad de huevo cocido. Termina con la cebolleta verde picada.
