Crêpes Chocolate

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Ingredientes

  • 200 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
  • 400 g de nata montada
  • 250 ml de nata para montar
  • 125 g de almendras molidas
  • 50 g de mantequilla
  • cacao en polvo
  • Masa: 1/2 l de leche
  • 250 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • mantequilla para freír

Preparación

Masa para crêpes: Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla fundida, la leche y la harina pasada por un tamiz y mezclarlo hasta obtener una crema homogénea; pasarlo por un colador y dejarlo reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Relleno: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y añadir la nata y las almendras.

Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar una crêpe por ambos lados; preparar el resto de igual forma.

Para formar el pastel, poner como base 2 crêpes, una sobre la otra, y cubrirlas con una capa fina de relleno; combinar cada crêpe con una capa de relleno hasta terminar los ingredientes.

Espolvorear la superficie con cacao en polvo y servir el pastel acompañado con nata montada.

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