Ingredientes
- 200 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 400 g de nata montada
- 250 ml de nata para montar
- 125 g de almendras molidas
- 50 g de mantequilla
- cacao en polvo
- Masa: 1/2 l de leche
- 250 g de harina
- 25 g de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- mantequilla para freír
Preparación
Masa para crêpes: Batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla fundida, la leche y la harina pasada por un tamiz y mezclarlo hasta obtener una crema homogénea; pasarlo por un colador y dejarlo reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Relleno: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla y añadir la nata y las almendras.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar una crêpe por ambos lados; preparar el resto de igual forma.
Para formar el pastel, poner como base 2 crêpes, una sobre la otra, y cubrirlas con una capa fina de relleno; combinar cada crêpe con una capa de relleno hasta terminar los ingredientes.
Espolvorear la superficie con cacao en polvo y servir el pastel acompañado con nata montada.
