Filete en especias

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Ingredientes

  • 4 cortes de carne, o carne con hueso con poca grasa.
  • ½ cucharadita de cominos.
  • 1 cebolla rebanada.
  • 1 cucharada de pimienta de colores.
  • 1 cucharadita de sal de grano.
  • ½ cucharada de paprika.
  • 1 manojito de tomillo fresco.
  • 4 cucharadas de aceite 

Preparación

  1. Mezcla todas las especias y tritura hasta que queden molidas.
  2. Calienta la mitad del aceite y fríe la cebolla, cuando esté transparente, espolvorea con la mitad de la mezcla de especias, cocina hasta que se dore un poco.
  3. Espolvorea la carne con la otra mitad de la mezcla y calienta una plancha, unta el aceite restante y cocina hasta que la carne tenga el punto de cocción que deseas. Sirve la carne con la cebolla encima.

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