Ingredientes
- 500 Gramos Carne de res aguay贸n, cortado en cuadritos
- 7 Tazas Agua
- 1/2 Pieza Cebolla
- 1 Cucharada Manteca de cerdo
- 5 Piezas Jitomate cortados en cuadritos
- 2 Piezas Chile serrano rebanados
- 4 Piezas Chile chipotle sin semillas
- 3 Piezas Chile ancho sin semillas previamente remojados en agua caliente
- 1 Cucharadita Hierbas finas
- 2 Paquetes Tortillas de harina calientes (255 g)
- 1/4 Pieza Cebolla rebanada en medias lunas
- 1 Cucharada Consom茅 de pollo en polvo
- 2 Cucharadas Sazonador L铆quido MAGGI庐
Instrucciones
- Cocinar: Cuece la carne en la olla expr茅s con 4 tazas de agua, la media cebolla y la sal durante 1 hora; retira y reserva.
- Presentaci贸n: Licua los tomates con los chiles anchos y reserva. Calienta la manteca y fr铆e la cebolla rebanada con los jitomates; agrega el resto del agua, el consom茅 de pollo en polvo y las hierbas de olor. Cuando comience a hervir incorpora la carne cortada en cuadritos con el chile chipotle y el Sazonador L铆quido MAGGI庐 ; tapa y deja que seque un poco. sirve con las tortillas de harina calientes.
- Consejo culinario: Para dar m谩s aroma a la carne se recomienda agregar un par de hojas de laurel, cebolla y ajo al cocinarla.
- Consejo nutricional: Las carnes rojas destacan por su alto contenido en prote铆nas, gracias a que contiene amino谩cidos esenciales que son histidina, lisina, treonina, metionina, isoleucina, leucina, valina, fenilalanina y tript贸fano y vitaminas del grupo B, aporta entre un 18 a un 20% de prote铆nas de alta calidad al cuerpo humano.
